+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Бухгалтерские проводки по передаче продуктов со склада на кухню

Бухгалтерские проводки по передаче продуктов со склада на кухню

Отправляемся в Таиланд Обеспечение учащихся питанием Практически каждое учебное заведение — будь то школа, техникум, институт или университет — независимо от того, является ли оно государственным или частным, заботится об организации питания своих учащихся и студентов. Чаще всего для этих целей в учебном заведении существует столовая. В этом случае возникает целый ряд вопросов. Как правильно организовать питание? Существуют ли какие-нибудь льготы? Как формировать цены на предлагаемые учащимся блюда?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Бухгалтерский учёт в общепите, проводки в общепите

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Счет 10 "Материалы". Бухгалтерский учет, проводки, примеры

Учет в столовой: Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться.

В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности. Учет хранения продуктов Книга учета доброкачественности и наличия на складе обязательных наименований продуктов. Книга приемки готовой продукции. Книга контроля над условиями хранения. Книга учета лабораторного контроля продукции. Все результаты анализов, испытаний или измерений, их соответствие или отклонение от нормы.

Книга регистрации происшествий и аварий. С его помощью списывают продукцию со склада в производство. Он не является самостоятельным документом, а является ответом на требование предоставить товар кухне, составленное бухгалтерским отделом. Накладная является подотчетным документом, поэтому при записях в ней не следует допускать ошибки.

Ее шаблон логичен и понятен для заполнения: К накладной всегда должно быть приложено требование на выдачу продуктов от бухгалтерии.

Его заполняет материально ответственный работник склада, проверяет и заверяет бухгалтерский отдел. У каждого остается по 1 экземпляру документа. В бланк отчета записывают: Читайте также статью: Документ заполняется кладовщиком между месяцами и при проведении ревизии по информации из товарной книги.

Далее, его проверяет бухгалтер, заверяя верность указанных цифр своей подписью. В ведомости записывается: Калькуляционная карточка Бланк формы ОП-1 предназначен для высчитывания стоимости, по которой будет реализовываться та или иная продукция или блюдо.

Как видно из названия, цена основывается на технологии калькуляции. Для расчетов берется общая стоимость продуктов для изготовления сотни подобных блюд.

Оттуда берется себестоимость единицы товара. Если компоненты для приготовления блюда в силу каких-то причин были заменены, то в чистые графы карточки заносят измененные сведения и новую стоимость, обязательно записав дату обновления документа.

Своими подписями карточку заверяют заполнивший ее сотрудник, зав. Продукты отображаются по учетной стоимости. Помимо них вносятся сведения о таре, специях. Итоговый остаток — разность этих двух столбцов.

Первый экземпляр ОП остается у заведующего производством, второй — сдается в бухгалтерию для проверки. На ведомости ставит подпись бухгалтер и ответственный сотрудник. Если данные расходятся с информацией, что отражена в бухгалтерской книге, в документе отображается решение директора, его виза.

Акт о реализации и отпуске изделий кухни Бланк формы ОП составляется ежедневно. Напротив каждого наименования блюда — количество его реализованных единиц и их общая цена. В графу 14 вписывают общую сумму реализованной продукции, а в 16 — ее себестоимость, после чего она списывается с материально ответственных работников.

Если имели место порционные блюда, то их вписывают в отдельную графу. После заполнения акт отдается для проверки бухгалтеру. Форма ОП не является самостоятельной, а служит приложением к ОП Акт о продаже изделий Акт ОП подобен форме ОП, однако он составляется в тех организациях, где не представляется возможным получить данные продажи продукции по наименованию и количеству.

Документ заполнятся каждодневно по результатам чеков, накладных, заборных листков, откуда переписывается только стоимость проданных изделий.

Его также следует приложить к ведомости ОП Своими визами акт заверяет кассир, руководитель и ответственный бухгалтер. Контрольный расчет продуктов по нормам рецептур Документ формы ОП определяет растраты продукции по стандартам той или иной рецептуры на изготовленные блюда за фиксированное время.

Составляется по актам реализации и строго обозначенным нормам в сборнике рецептур. Расчет формируют в 1 экземпляре, который обязан заверить зав. Производством и бухгалтер. Книга учета продуктов Документ учета может быть представлен как в виде отдельных ведомостей, так и общего журнала.

Ведется по приходным и расходным документам, отображает остаток продукции. В зависимости от вида продукции делится на две формы поступление книга МХ-5 и расход книга МХ-6 продукции и товарно-материальных ценностей; поступление МХ-7 и расход МХ-8 плодовой и овощной продукции. Книга учета посуды Форма ОП контролирует столовую посуду и приборы, выдаваемые работникам в подотчетном порядке.

Ее заполняет сотрудник, материально ответственный за это имущество — зам. В журнале обязательны подписи работников, получивших посуду и ответственного лица. Как организовать бухучет в столовой Первым делом нужно выбрать походящую бухгалтерскую программу учета.

В таблице указаны плюсы и минусы самых распространенных приложений:

Особенности учета продуктов питания в лечебно-профилактических учреждениях "Бюджетные учреждения здравоохранения: В данной статье приведен материал, который поможет организовать корректный учет продуктов питания в государственных муниципальных ЛПУ. Организация учета продуктов питания в кладовых Учет продуктов питания как на складах, так и в пищеблоках учреждений здравоохранения имеет свои особенности.

При каждом отпуске материальных запасов бухгалтер определял стоимость списываемых материальных запасов следующим образом. Общая сумма продуктов, которые были списаны в этот день: Продукты приобретаются за счет средств родительской платы. Учреждение отражает списание материальных запасов в эксплуатацию производство методом оценки по себестоимости каждой единицы запасов. В течение месяца со склада в пищеблок было передано кг макарон, в том числе:

Бухгалтерский учет в столовой

Учет продуктов питания в школе "Учреждения образования: К организации питания в школах предъявляются особые требования безопасности, сбалансированности, энергетической и пищевой ценности. В данной статье рассмотрим новые документы об организации здорового питания в школах, а также приведем порядок документального оформления и отражения в целях бухгалтерского учета операций по поступлению и списанию продуктов питания. Несколько слов об организации питания в школах В соответствии с п. Техническим регламентом о безопасности пищевой продукции, принятым Решением Комиссии Таможенного союза от

Учет на предприятиях общественного питания

Учетная политика организации, применяющей УСН. Товары, приобретенные организацией для реализации, оцениваются по стоимости их приобретения п. При приобретении товаров за иностранную валюту сумма перечисленного аванса отражается в бухгалтерском учете по официальному курсу белорусского рубля, установленного на дату перечисления аванса. В последующем переоценка аванса в связи с изменением курса иностранной валюты не производится п. Если аванс в иностранной валюте перечисляется в полной сумме полной стоимости товаров , стоимость товаров пересчитывается и отражается в бухгалтерском учете по официальному курсу, установленному на дату перечисления аванса.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бухгалтерский учет. Проводки: учет процесса производства (готовая продукция на счете 43)
Нормативная база и специфика общественного питания Нормативная база Согласно п. Согласно п.

Приемка сырья и продуктов от поставщиков оформляется также, как и при поступлении из кладовой: После этого требование передается в кладовую для получения продуктов. Если учетные цены кладовой и кухни не совпадают, то в накладной проставляются обе цены. Заборные листы подписывают главный бухгалтер и руководитель до выдачи продукции. В заборном листе проставляются учетные цены производства и цены реализации по каждому наименованию изделий и их количество. Если раздача не отделена от производства, то дневной заборный лист не оформляется, а ведется контрольный журнал, в котором в оперативном порядке регистрируются готовые изделия, переданные из производства на раздачу по наименованию и количеству. Отпуск блюд может осуществляться с последующей или предварительной оплатой. В зависимости от этого ведется либо суммовой учет реализации по общей сумме выручки , либо количественно-суммовой учет реализации готовых изделий учет реализации не только по сумме выручки, но и по количеству проданных блюд каждого наименования. При предварительной оплате покупатель получает от кассира отдельный чек на каждое блюдо.

Вы точно человек?

Движение товаров и готовой продукции в общепите Давыдова О. Готовая продукция поступает из кухни, а товары - со склада или, при его отсутствии, непосредственно от поставщиков. Какую корреспонденцию счетов необходимо использовать, чтобы отразить на счетах бухгалтерского учета движение товаров от поставщиков на склад, со склада в производство и буфет, а также готовой продукции из кухни в буфет и т. Какие при этом нужно оформить документы?

Учет в столовой: Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться. В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности.

Учет продуктов питания Зернова И. Дата размещения статьи: В статье мы рассмотрим, как следует организовать учет продуктов питания при их поступлении, передаче в производство и списании, а также уделим внимание контрольным мероприятиям, связанным с сохранностью продуктов питания. Взаимоотношения автономных учреждений с поставщиками продуктов питания строятся в соответствии с договорами, заключаемыми ими согласно Федеральному закону от Положение о закупке является документом, который призван регламентировать закупочную деятельность учреждения и должен содержать требования, предъявляемые к закупке, в том числе порядок подготовки и проведения процедур закупки включая способы закупки и условия их применения, порядок заключения и исполнения договоров, а также иные связанные с обеспечением закупки положения. Поскольку основной темой статьи является учет продуктов питания, то не будем концентрировать внимание на порядке проведения их закупки. Итак, в рамках заключенных договоров поставщики осуществляют поставку продуктов питания в автономные учреждения. Учреждениям при поступлении продуктов питания следует решить такие основные задачи: Рассмотрим порядок организации учета продуктов питания с момента поступления и до их списания в производство. Организация учета продуктов питания при поступлении Прежде всего поступившие в учреждение продукты питания должны быть приняты материально ответственным лицом по товарно-сопроводительным документам поставщика, иным документам, оформленным в рамках обычая делового оборота, содержащим обязательные реквизиты первичного учетного документа. Обратите внимание!

бухгалтерский учет и налогообложение", , N 1 . В ней ведется учет продуктов питания на складе путем отражения их поступления, . и оказание услуг по доставке продуктов питания следующими проводками. Операции по передаче продуктов питания в производство отражаются в регистрах.

Учет продуктов питания (Зернова И.)

Производство и торговля августа Как вести бухгалтерию ОСНО бар и ресторан на основании каких документов производятся списания со сч. Подробнее о списании продуктов в производство и о документальном оформлении читайте в нижеследующих статьях. Обоснование 1. Применение какого-либо из вышеперечисленных способов должно производиться в течение отчетного года и отражаться в учетной политике организации общественного питания, исходя из допущения последовательности применения учетной политики. В качестве учетных цен на сырье применяются: Планово-расчетные цены предназначены для использования внутри организации; средняя цена группы, представляющая разновидность планово-расчетной цены и устанавливаемая в случаях укрупнения номенклатурных номеров сырья путем объединения в один номенклатурный номер нескольких видов однородного сырья, имеющих незначительные колебания в ценах. При существенных отклонениях планово-расчетных цен и средних цен от рыночных они подлежат пересмотру. Таким образом, учет сырья в основном производстве на кухне организации общественного питания обычно ведется по учетным ценам в разрезе материально-ответственных лиц в стоимостном выражении, при этом никаких отклонений от норм в расходовании сырья не допускается.

Перемещения товаров по складам: проводки, правила, примеры

Учет товаров, сырья и продуктов питания в кладовых предприятий общественного питания На предприятиях общественного питания для обеспечения нормальной работы необходимо иметь запасы сырья и покупных товаров. Они хранятся в специальных помещениях-кладовых. Из кладовых предприятий общественного питания продукты и товары могут быть отпущены на производство, в буфеты, мелкорозничную сеть и т. Продукты отпускаются на производство ежедневно в пределах потребности для изготовления намеченных к выпуску блюд и кулинарных изделий и с учетом имеющихся остатков продуктов от прошлых получений. Отпуск продуктов и товаров из кладовой на производство осуществляется на основании требований и оформляется накладными, которые подписываются заведующим производством и утверждаются руководителем предприятия. В накладной указываются; полное наименование, сорт продуктов или товаров, масса или количество, учетные цены кладовой и цена реализации с добавлением единой наценки, если учет в кладовой ведется без добавления единой наценки. Также должна быть отметка о номере сертификата соответствия или заверенная копия сертификата. Специи и соль отпускаются на производство в той же оценке, как и продукты, так как включаются в себестоимость согласно Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий.

Бухгалтерская справка. При передаче продуктов со склада в производство составляется "Накладная на отпуск товара" по ф. Даже если в организации непосредственно нет помещения склада, то продукты предварительно складируются в помещении столовой, а уже потом передаются в производство. В дальнейшем данные накладной будут показаны в итоговом документе наименование продуктов, количество и стоимость по учетным или продажным ценам.

Каким методом оценки по фактической стоимости каждой единицы либо по средней фактической стоимости. Какими документами списывать продукты питания.

.

.

Комментарии 8
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Элеонора

    Заключен договор на установку кухни, кухню дорогую установили с браком, фирма установщик одноименная с фирмой заводом поставщиком ликвидируется, в суд подть не на кого, завод говорит мы поставили комплектющее, фирма виновата. Вроде как с завода вызыскали стоимость кухни в итоге, но никаких неустоек или возмещений морального вреда чегото в этом роде добится не удалось. Но длилась эта котовасия долго, не помню, 2-3года. И каждый раз экспертицы. Нанятый адвокат только подал документы и смылся в отпуск ни кого не предупредив. И во время подачи документов чють не запорол дело переведя в невыгодную для клиента сферу. Незнаю как оно правильно называется.

  2. Капитолина

    Тарас спасибо за оперативность, вопрос, при военном положении легче или нет получить статус беженца в Европе и как регламентируется выезд из Украины при военном положении, разъясни пожалуйста.

  3. Евграф

    А ещё лучше вообще не ходит на митинг, и так всё хорошо, что там делать.

  4. Ипатий

    Мужчины, одно здесь точно понятно нас пытаются стравить друг с другом в очередной раз, унижая мужчин и тем самым вызывая ненависть к нам, женщинам. Давайте не подаваться на провокации, вести себя адекватно. В конце концов от нас самих зависит свобода наших действий. У нас есть право на петиции и выступления против этих быдло законов . Отстаивайте свои права, за вас это никто не сделает

  5. Любомир

    Здравствуйте Алексей в интернете есть видео где подозреваемый говорит в суде что Я живой человек и судить вы меня не можете Кратко объясню: что большинство людей считаются не живыми, по документам. (Вы можете посмотреть в поисковике Живой человек в суде Вот у меня вопрос если заявить в суде что Я живой человек и судить вы меня не можете А на вопрос судьи, держа мой паспорт в руках, это вы: я отвечу что представляю этого человека. Возможно так избежать суда?

  6. Зиновий

    Еще одно подтверждение, что Россия не цивилизованная страна!

  7. Борислав

    Самбы уехал но нет загран паспорта и живу в Донецке и зп херня

  8. Агап

    А как быть с сельскими жителями ,а ?

© 2018 gp-france-fsr.com